|
|
| |
| |
职位描述 用小程序查看更多 |
|
工作经验
1.具备 1-2 年以上酒店或高端餐厅服务及基层管理经验，熟悉餐饮服务流程与运营规范。
2.具备良好的沟通协调能力、现场应变能力与团队管理能力，能快速处理突发问题。
注重服务细节，有客户至上的服务意识，能承受餐饮行业的工作压力（包括晚班、周末及节假日值班）。
3.了解食品安全、卫生防疫相关法规，熟悉餐饮设备的基本使用与维护常识。
4.形象气质良好，仪容仪表规范，具备基本的商务礼仪知识。 1.负责餐厅日常运营调度，包括开餐前的准备检查（餐具消毒、餐桌摆台、环境卫生、物料补给、设备调试等），确保符合酒店服务标准与卫生规范。2.实时监控用餐高峰期的服务流程，合理分配员工岗位（点餐、传菜、收台、迎宾等），协调前厅与后厨的沟通衔接，避免漏单、错单、上菜慢等问题。3.指导员工规范执行服务流程（迎宾问候、点餐推荐、餐中服务、结账送别等），纠正不规范操作，确保服务的专业性与一致性。4.及时处理现场突（如客户投诉、设备故障、食材临时短缺等），快速响应客户需求，妥善解决问题，维护酒店品牌形象。5.负责餐后收尾工作的监督，包括餐桌清理、餐具回收、环境卫生清洁、物料盘点与归位，确保餐厅关闭前达到安全与卫生标准。团队管理与培训1.负责餐厅基层服务人员（服务员、传菜员、收银员等）的日常考勤、排班与工作分配，合理安排人力，避免人力浪费或短缺。2.组织新员工入职培训（服务流程、产品知识、仪容仪表、沟通技巧等），定期开展在岗技能培训与考核，提升团队整体服务水平。3.监督员工的工作表现，对优秀行为给予表扬与激励，对违规操作或服务失误进行及时批评与纠正，必要时按酒店制度执行奖惩。4.关注员工工作状态与情绪，及时沟通疏导，营造积极协作的团队氛围，降低员工流失率。客户关系维护1.主动与客户沟通互动，了解用餐体验，收集客户意见与建议，及时反馈给餐厅经理及相关部门（如后厨、采购），推动服务与产品优化。运营合规与成本控制1.严格执行酒店的卫生防疫制度、食品安全规范，监督食材储存、餐具消毒、员工健康管理等环节，确保符合国家相关法规与酒店标准。2.负责餐厅物料（餐具、纸巾、调味品等）的领用、盘点与管控，避免浪费、破损或丢失，控制运营成本。3.检查餐厅设备（如点餐系统、空调、照明、厨具等）的日常使用与维护，发现故障及时上报并协调维修，保障运营顺畅。4.做好日常运营记录（如客流量、营收数据、投诉处理情况、物料消耗等），按时上报给餐厅经理，为管理决策提供依据。5.遵守酒店的各项规章制度，落实上级交办的其他工作任务 |
|
| |
|
|
| |
|
