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"1.食材的初加工与备料
o在厨师指导下，负责蔬菜的清洗、削皮、切配；肉类、海鲜的解冻、改刀等基础准备工作。
o确保所有食材按照标准和规格进行处理，为厨师烹饪做好前期准备。
o维护工作区域的整洁卫生，遵守食品安全规范。
2.协助厨师完成菜肴制作
o在餐期高峰期，协助厨师进行一些简单的烹饪操作，如煮意面、炸薯条、调制基础酱汁、摆盘装饰等。
o准确、及时地将厨师需要的食材、调料或器具递送到位，保证出菜流程顺畅。
o学习并了解经典西餐菜肴的制作流程与标准。
3.清洁与维护厨房卫生
o负责本人所用工作台、设备及厨具的日常清洁与消毒。
o按要求清理厨房公共区域，保持地面、水槽等的卫生。
o正确进行垃圾分类和处理，确保厨房环境符合卫生和安全标准。" |
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