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1、全面负责超市烘焙部门的日常运营，包括生产计划、排班调度及人员管理；制定并执行月度/季度销售目标，优化产品结构提升毛利率；精通面包、蛋糕、西点等各类烘焙产品的生产工艺及成本核算，监督烘焙产品的制作流程，确保品质、口感及卫生标准达标；
2、根据市场趋势和顾客需求，主导新品研发及季节性产品规划；控制原料采购成本，与供应商谈判争取最优合作条件，监控每日销售数据，分析损耗率、畅销品及滞销品，及时调整策略；建立高效协作的烘焙团队；
3、3年以上烘焙行业管理经验，有连锁超市或大型烘焙坊经验者优先。 |
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