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1、具备相关专业的京饪学校毕业或接受过专业的面点制作培训；
2、熟悉面点制作的基本工艺和流程，掌握各种面点的制作技巧；
3、具备一定的创新能力，能够根据市场需求和客人反馈不断改进和创新面点品种；
4、具有良好的团队合作精神，能够与共他厨师和员工协作配合，共同完成工作任务；
5、工作认真负责，注重食品安全和卫生，有良好的职业道德和工作习；
6、具备一定的管理能力，能够协助厨师长管理面点部门的工作。 "1、掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价； 2、根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划； 3、根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小； 4、根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批； 根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压，不短缺； 6、熟练掌握各种面点的制作工艺发酵，蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应； 7、做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导； 8、积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意； 9、有较强的安全生产意 |
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