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	负责处理厨房的菜品制作，卫生，员工餐的制作，要求会粤菜、川湘菜的制作； 2.执行下达的各项工作任务和工作指示，厨房的各种工作安排； 3.按照厨房的要求出品、保证质量； 4.厨房对食品原料的整理，使年有食品符合标准食谱规定的数量或份量，全理地控制食品成本； 5.协助厨师长设计，改进菜单，使之便有吸引力，以助推销。

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