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职位描述 用小程序查看更多 |
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·、为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
·监督厨房的正常运作。
·在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。
·计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
·严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
·继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
·在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
·正确操作所有的设备、器具和机器。
·能够接受外场工作任务。
·能够接受在厨房以外的地点完成工作。
·可以被要求进行盘点工作。
·所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
·与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
·对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
·积极的学习和不断的创新菜肴。 |
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