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1、确保贯彻执行酒店最基本的品牌标准；
2、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下做出反馈；
3、对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度；
4、对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销；
5、确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作；
6、针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通；
7、与厨房共同对餐饮营运进行频繁而全面的检查；
8、协助行政总厨/厨师长提出富有创意的建议和想法；
9、监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 |
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