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工作地址 |
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(北京市海淀区北三环西路32号恒润国际大厦13层1501)
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1年以上养生餐厅、高端酒店药膳厨房或康养机构厨师经验（能力突出者可放宽至应届生/实习生也可）；
熟悉常见养生食材特性、配伍禁忌及烹饪方法；
持有健康管理师、公共营养师或药膳师证书者优先。
核心素质：
深耕健康饮食领域：对药膳、营养学有浓厚兴趣，愿钻研食疗方案；
匠心精神：追求菜品健康与美味的平衡，注重细节；
沟通能力：能清晰向客户解读菜品养生功效，接受定制化需求；
卫生意识：严格执行食品安全标准，操作规范。 1.养生菜品研发与制作 （1）根据四季时令、客户体质需求，设计并制作符合中医食疗理论的养生菜谱（如药膳汤羹、低糖餐、高蛋白营养餐等）。 （2）熟练掌握蒸、煮、炖等健康烹饪技法，保留食材营养，避免不当加工。 2.健康膳食管理 （1）为不同健康需求的客户（如三高人群、术后康复者、老年人）定制个性化餐单。 （2）精准控制菜品热量、盐糖比例及营养成分搭配。 3.食材把控与创新 （1）严选有机食材、药食同源材料（如枸杞、山药、黄芪等），确保源头安全。 （2）融合传统养生智慧与现代营养学，持续创新健康菜式。 4.厨房运营协作 （1）管理后厨卫生标准，执行食品安全规范，打造明厨亮灶。 （2）协助制定食材采购 |
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