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1．做好出品部的全面管理工作
2．监督检查每日入厨原料的质量
3．每日负责召开厨房班前会，制定各部门工作方向，对日常问题及时解决、督导、落实
4．合理安排员工休息，严格执行签卡制度，监督整理各部门上交的员工考勤
5．贯彻卫生制度、卫生检查制度、厨房值班制度
6．负责检查员工仪容仪表，检查各班组日常卫生值班落实情况情况
7．充分利用各项激励措施，提高员工凝聚力，调动厨房员工积极性，使员工团结向上，主动热情的投入工作；经常与员工沟通，了解员工呼声、心声，及时上报总办
8．负责厨房低值易耗品的合理领用，负责组织每月厨房低值易耗、固定资产、食品原料、餐具破损等盘点的全面工作 |
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